خشک کردن میوه به روش فریز درایر یکی از جدیدترین و سریع ترین روش هایی است، که به وسیله آن می توان حجم زیادی از انواع میوه را خشک کرد. این دستگاه ها تحولی عظیم در صنعت خشک کردن میوه و تهیه انواع میوه خشک هستند و محصولات را با حفظ ارزش غذایی بدون تغییر در رنگ و طعم آن برای شما تهیه می کنند.
دستگاه فریز درایور در واقع محصولی است، که رطوبت اضافه میوه ها را به صورت انجمادی حذف کرده و میوه خشک هایی با عمر مفید زیاد و طعم عالی تحویل می دهد. در حال حاضر بسیاری از شرکت های تولید کننده میوه خشک از دستگاه های فریز درایر برای خشک کردن انواع میوه و حفظ کیفیت و مزه آن استفاده می کنند.
جهت کسب اطلاعات بیشتر و خرید انواع میوه خشک ممتاز و با کیفیت کلیک کنید
مزایای خشک کردن میوه به روش فریز درایر چیست؟
خشک کردن میوه به روش فریز درایر نسبت به روش های قدیمی و سنتی مزیت های زیادی دارد. در ادامه مهم ترین مزایای خشک کردن انواع میوه را به این روش برای شما توضیح می دهیم؛
1. حفظ شکل محصول و کیفیت
اولین مزیت استفاده از این دستگاه ها حفظ شکل محصول و کیفیت آن است. این دستگاه ها در دمای پایین اقدام به خشک کردن انواع میوه می کنند به همین دلیل ظاهری و خواص و فواید آن حفظ می شود.
2. کاهش حجم و وزن
دومین مزیت این دستگاه ها کاهش حجم و وزن میوه است. هنگامی که میوه ها خشک می شوند سبک تر شده و حجم کمتری نیز پیدا می کنند، همین موضوع جابجایی و حمل و نقل آن ها را آسان می کند. به همین دلیل شما بسته به نیاز خود می توانید به راحتی آن ها را به صورت عمده یا جزئی برای مصرف شخصی جابجا کنید.
3. افزایش ماندگاری
یکی دیگر از مزایای خشک کردن میوه به روش فریز درایر افزایش ماندگاری آن است. به دلیل حذف آب، رشد میکروب ها متوقف شده و در نتیجه ماندگاری و عمر مفید میوه خشک ها افزایش پیدا می کند. به طوری که اگر در یک محیط مناسب آن را نگه دارید می توانید، تا یک سال هم از آن استفاده کنید.
4. حفظ کیفیت مواد حساس به حرارت بالا
فرایند خشک کردن میوه ها در این دستگاه در دمای پایین انجام می شود به همین دلیل برای میوه هایی که به دمای زیاد حساس هستند و ممکن است خواص آن ها در دمای زیاد از بین برود، مناسب است.
مراحل خشک کردن میوه به روش فریز درایر
خشک کردن میوه به روش فریز درایر دارای شرایط و مراحل خاص خود است، که باید به ترتیب پیش بروید، تا بهترین نتیجه را برای خشک کردن میوه و داشتن محصولات با کیفیت و خوشمزه بگیرید. مراحل استفاده از این دستگاه جهت خشک کردن انواع میوه به صورت زیر است:
- در اولین مرحله نیاز است، تا میوه ها آماده سازی شوند، در این مرحله باید به خوبی میوه ها را شسته و آن ها را در اندازه های مناسب برش بزنید.
- پس از آماده سازی باید میوه ها را داخل دستگاه بریزید و دمای مناسب را تنظیم کنید، در این مرحله میوه ها در دمای بسیار کم منجمد می شوند.
- مرحله سوم نوبت به تصعید می رسد. به عبارتی فشار محفظه کم شده و حرارت پایینی به میوه ها اعمال می شوند در نتیجه آب میوه ها که یخ زده است، بخار شده و از میوه ها جدا می شود.
- در مرحله چهارم جهت خشک کردن میوه به روش فریز درایر دما را کمی افزایش می دهیم، تا رطوبت و آب باقیمانده میوه ها به طور کامل خارج شوند.
- در آخرین مرحله نیز میوه ها را از دستگاه خارج کرده و در بسته بندی های بهداشتی و مناسب جهت بسته بندی و فروش قرار می دهیم.
کاربردهای اصلی فریز درایر در حوزه تولید میوه خشک
به طور کلی از این دستگاه برای تولید انواع میوه خشک استفاده می کنند. به عبارتی این دستگاه کاربردهای مختلفی داشته و می توان برای مقاصد مختلف انواع میوه ها را با کمک آن و در کمترین زمان خشک کرد. کاربردهای اصلی این محصول به شرح زیر است؛
● تهیه میوه خشک لوکس
اولین کاربرد خشک کردن میوه به روش فریز درایر برای تهیه میوه خشک های لوکس است. به دلیل اینکه این دستگاه می تواند انواع میوه ها را بدون چروک شدن یا تغییر شکل اولیه خشک کند در نتیجه می توان از آن برای تهیه محصولات لوکس و بسته بندی های زیبا استفاده کرد.
● تهیه میوه خشکهای ارگانیک
این دستگاه ها اهمیت و جایگاه ویژه ای در تهیه انواع میوه خشک ارگانیک و با کیفیت دارند. به طوری که طعم میوه خشک ها عوض نمی شود و حتی می توان آن ها را صادر کرد.
● تولید پودر میوه
پودر میوه یکی از پرمصرفترین محصولات در صنعت تولید کیک و شیرینی، آبمیوه و تنقلات است. برای تهیه پودر میوه باید خواص مواد مغذی نیز حفظ شود، که با کمک این دستگاه می توان میوه خشک ها را بدون از بین رفتن ویتامین آن ها جهت تولید پودر میوه تهیه کرد.
جهت کسب اطلاعات بیشتر و خرید انبه خشک ممتاز و با کیفیت کلیک کنید
مهم ترین نکات برای خشک کردن میوه به روش فریز درایر
جهت خشک کردن میوه به روش فریز درایر نکات و فاکتورهای مهم و مختلفی وجود دارد، که توجه به آن ها ضروری است. این نکات به شرح زیر هستند:
- شما باید دستگاهی را خریداری کنید، که اندازه و ظرفیت آن با حجم تولیدی شما مناسب باشد.
- هنگام خشک کردن میوه ها باید به کارایی و قدرت دستگاه توجه کرده و درجه ای را انتخاب کنید، که بافت و طعم میوه را حفظ کند.
- قبل از خرید مطمئن شوید، که دستگاه مورد نظر مجهز به سیستم کنترل دقیق زمان و دما جهت بهینه سازی فرایند خشک کردن است.
- پس از اینکه فرایند خشک کردن میوه ها تمام شد حتماً دستگاه را تمیز کرده و سینی داخلی آن را بشویید.
سخن پایانی
در این مقاله برای شما درباره خشک کردن میوه به روش فریز درایر صحبت کردیم. اگر به دنبال میوه خشک های سالم و خوشمزه هستید، که به این روش تولید شده باشد می توانید محصول مورد نظر را از فروشگاه میوه خشک شاپ خریداری کنید. مجموعه ما از مدرن ترین و جدیدترین دستگاه ها برای تهیه میوه خشک استفاده می کند.
به طوری که ویتامین ها و املاح معدنی آن حفظ شده و کیفیت بی نظیری دارند. در صورتی که به دنبال متنوع ترین پک های میوه خشک هستید و تمایل دارید خشک کردن میوه به روش فریز درایر انجام شده باشد می توانید محصول مورد نظر را از فروشگاه ما سفارش دهید.
