نکات طلایی خشک کردن میوه به شما کمک می کند تا بتوانید میوه های ترد و خوش طعم را در طولانی مدت نگهداری کرده و از خواص آن به نحو احسنت لذت ببرید و به همین دلیل، ما در ادامه قصد داریم تا شما را با چند نکته کلیدی و طلایی به صورت مختصر و مفید آشنا کنیم.
بخوانید: خواص انجیر خشک در طب سنتی
توجه به ظاهر میوه خشک، از جمله نکات طلایی خشک کردن میوه
یکی از بهترین نکات مهم در خشک کردن میوه این است که به اسپری کردن میوه با آبلیمو بپردازید. منظور ما استفاده از آب لیموی تازه نیست و شما از شیشه های آبلیمو هم که در بازار به فروش می رسند، می‌توانید برای این کار استفاده کنید. این چنین ظاهر میوه ها قهوه ای نشده و ظاهری زیبا را به آن نمایش خواهند گذاشت. برخی از افراد که ظاهر میوه خشک برای آنها اهمیتی ندارد، شاید از این مرحله به راحتی عبور کنند، اما بهتر است ظاهر ماجرا را هم مد نظر قرار دهید.
استفاده از سینی مجزا برای هر نوع میوه
توجه داشته باشید که برش‌های میوه را شما باید درون سینی به صورت لایه ای قرار دهید، البته هر نوع میوه در یک نوع سینی دستگاه خشک کن باید پخش شود، به هر حال این نکته را باید مدنظر قرار دهید که لبه‌های میوه نباید با یکدیگر تماس داشته باشند. بدین ترتیب لایه ها روی یکدیگر قرار نمی گیرند که این امر باعث می شود میوه ها به یکدیگر نچسبیده و قسمت و تمام قسمت های مختلف میوه به درستی خشک شوند، باید بدانید که میوه های مختلف را باید در سینی های گوناگون نگهداری کنید. به این دلیل که مدت زمان خشک شدن هر میوه قطعاً متفاوت است که متاسفانه برخی از افراد به این نکته توجهی ندارند و انواع میوه را تنها در یک سینه نگهداری کرده و به خشک کردن آن می پردازند.
تنظیم صحیح دما از دیگر موارد مربوط به نکات طلایی خشک کردن میوه
در هنگام بررسی نکات اصلی و مهم خشک کردن میوه این نکته هم به چشم می‌آید که باید دمای دستگاه میوه خشک کن به درستی تنظیم شود، به این شکل که دما بین ۵۰ تا ۶۰ درجه سانتیگراد معمولاً تنظیم شده و دمای ۵۰ درجه می تواند یک نوع میوه خشک یکنواخت را به وجود آورد.
تنظیم دما روی ۶۰ درجه باعث می شود تا میوه ها فرایند خشک شدن را سریع تر طی کنند. این نکته را به خاطر داشته باشید که معمولاً برای خشک کردن میوه حرارت نباید بسیار بالا باشد، بلکه باید به آرامی خشک شده تا ویتامین و مواد مغذی خود را از دست ندهد. متاسفانه برخی از افراد برش میوه های خود را به تکه های بسیار ریزی تبدیل می کنند. همین امر باعث می شود تا میوه قادر نباشد کیغیت اصلی خود را حفظ کند. توصیه ما به شما این است که بعد از خشک کردن میوه آن ها را درون ظرف های درب دار نگهداری کنید تا بتوانند تازگی و کیفیت خود را در طولانی مدت به نمایش بگذارند.
ترد شدن میوه های خشک
برخی از افراد که به نکات طلایی خشک کردن میوه توجهی ندارند، اجازه نمی دهند تا میوه خشک کاملاً سرد و تر شود، اما با توجه به نوع میوه ها برش های قابل قبولی را در نظر میگیرند. در این بین، رطوبت هوا و قدرت دستگاه می تواند به شما کمک کند تا میوه های خودد را تر کنید.
معمولاً میوه ها در هوای آزاد بعد از اینکه از دستگاه خارج شوند به خوبی ترکیب می شوند، اما در مورد شیرین تر شدن میوه ها بهتر است بدانید که می توانید با استفاده از شربت میوه آنها را شیرین کرده و سپس به خشک کردن آنها اقدام کنید. شما باید کلیه میوه ها را درون شربت ریخته و سپس در دستگاه قرار دهید تا این چنین میوه ها به صورت معمول طعم شیرین تری داشته باشند.
حالت دهی میوه از دیگر نکات طلایی خشک کردن میوه
برای اینکه بتوان میوه ها را برای نگهداری طولانی مدت نگه داشت، یکی دیگر از نکات طلایی خشک کردن میوه این است که به آن ها حالت دهید. مرکز ملی نگهداری غذای خانگی این نکته را توصیه میکند که حالت دهی میوه به این صورت است که شما در یک کیسه پلاستیکی میوه خشک را قرار داده و بگذارید یک هفته کامل در دمای اتاق باقی بماند. سپس روزی 1 مرتبه کیسه را تکان دهید و اگر متوجه شوید که میوه درون کیسه غلیظ و شل شده است، آن را باید به دستگاه آبگیری برگشت داده تا بعد از 7 روز اگر میوه حالت خود را از دست نداد، یعنی شما می توانید به نگهداری و خوردن آن بیندیشید.
سخن پایانی
در مورد نکات طلایی خشک کردن میوه به صورت مختصر ولی مفید با شما صحبت کرده ایم. امروزه میوه های خشک به دلیل مقادیر بالای مواد معدنی و مغذی بسیار مورد توجه قرار گرفته اند. به همین دلیل، در رابطه با طرز صحیح خشک کردن میوه ها چنانچه با سؤال خاصی روبرو شده اید، می توانید با مشاورین ما در ارتباط باشید.
بخوانید: مصرف میوه خشک در زمان بارداری
