خشک کردن کیوی امروزه بسیار مورد توجه قرار گرفته است که البته برخی معمولاً کیوی خشک را به صورت آنلاین و اینترنتی خریداری می‌کنند و برخی دیگر ممکن است در منزل این کار را انجام دهند. توجه داشته باشید که برای خشک کردن میوه هایی همچون کیوی بهتر است صبر و حوصله داشته باشید که در غیر این صورت، نتیجه پایانی نمی‌تواند نتیجه قابل قبولی باشد.
روش های خشک کردن کیوی
معمولاً خشک کردن کیوی امروزه از جمله فعالیت هایی است که بسیاری نسبت به آن علاقه نشان می‌دهند؛ چرا که به هر حال کیوی دارای خواص زیادی است و نمی‌توان از خواص آن غافل شد. در این بین، بهتر است بدانید که خشک کردن این میوه تنها با نور خورشید کارساز نیست که البته نور خورشید هم آلودگی هایی را در فرایند خشک کردن، به وجود می آورد.
بیشتر بخوانید: نحوه تهیه آناناس خشک چگونه است؟
· دستگاه اختصاصی خشک کن
استفاده از دستگاه اختصاصی خشک کن از جمله روش‌ها برای خشک کردن کیوی به شمار می‌آید. بهتر است بدانید که در ابتدا این موضوع، موضوع مهمی است که کیوی تازه و کاملاً رسیده باشد و همچنین پوست آن باید کاملاً صاف بوده باشد تا بتوان برای خشک کردن از آن استفاده کرد.
در صورتی که کیوی رسیده نباشد، بهتر است مدتی را به نگهداری آن بپردازید تا برسد و سپس آن را شستشو داده تا از هر نوع آلودگی و کثیفی پاک شود، توجه داشته باشید برش های ورقه های کیوی باید ضخامتی حدود ۵ میلی‌متر داشته باشد و این برش زدن از جمله مهم‌ترین کارها برای کیفیت خشک کردن این میوه است.
موضوع به همین جا ختم نمی‌شود؛ چرا که برخی علاقه دارند تا پوست کیوی را گرفته و برخی دیگر تمایلی به انجام این کار ندارند. برای اینکه کیوی به مرور زمان بعد از خشک شدن سیاه نشود، بهتر است کمی آبلیمو به آن اضافه کنید و بعد از برش زدن ورقه ها را به صورت فاصله‌دار روی سینی دستگاه قرار داده و با درجه حرارت ۱۳۵ درجه فارنهایت، ۵ الی ۱۲ ساعت صبر کنید تا ورقه‌های کیوی خشک شوند.
· دستگاه فر
خشک کردن کیوی در دستگاهی مانند فر هم دیگر از روش هایی است که می‌توان در نظر گرفت. توجه داشته باشید که کف سینی دستگاه فر باید با کاغذ پارچمنت پوشش دهی شده باشد و سپس برش های ورقه کیوی را با فاصله روی آن بچینید. معمولاً در درجه ۱۳۰ الی ۱۴۰ درجه فارنهایت برای فر می‌تواند مناسب باشد. حال نوبت آن است که سینی که ورقه‌های کیوی روی آن با فاصله چیده شده است را داخل فر قرار داده و سپس لای درب آن را باز بگذارید که در این حالت، جریان هوا وجود خواهد داشت و کیوی در شرایط ایده‌آل‌تری خشک خواهد شد.
به خاطر داشته باشید که معمولاً باید هر 2 ساعت 1 مرتبه سینی فر را چرخانده تا کیوی بتواند به صورت یک دست خشک شود، معمولاً با ایجاد شدن بافت چرمی ورقه‌های کیوی، می‌توان گفت ورقه‌ها منعطف شده و حال نوبت خاموش کردن فر است. در این حالت کیوی‌ها باید کاملاً خنک شوند و بعد از خنک شدن می‌توان برش‌های کیوی را در ظرفی درب‌دار پلاستیکی ریخت و در جای خنک و خشک نگهداری کرد.
خواص کیوی خشک
حال که با 2 روش خشک کردن کیوی آشنا شده‌اید، بهتر است بدانید که این میوه از ارزش غذایی و خواص زیادی برخوردار است؛ چرا که برخی عمدتاً برای بهبود گردش خون و برخی دیگر برای سلامت استخوان‌ها این میوه خشک را در میان وعده خود جای می‌دهند.
البته کیوی برای هضم غذا هم یک گزینه بسیار ایده آل است؛ چرا که دارای پروتئین بوده و گاز معده را کاهش می‌دهد؛ ماجرا به همین جا ختم نمی‌شود؛ چرا که برای درمان یبوست هم یک گزینه هوشمندانه به شمار می‌آید. کیوی به کاهش استرس و تنش‌های عصبی می‌پردازد و به همین دلیل است که به صورت روزمره مصرف آن مانعی ندارد که البته باید تعادل را در نظر گرفت که مصرف بیش از اندازه هر چیزی قطعاً مشکل ساز است.
معمولاً برای درمان کم خونی هم چیپس میوه‌ای مانند کیوی می‌تواند گزینه مناسبی باشد و آن دسته از عزیزانی که به هر دلیلی به فقر آهن مبتلا هستند، بهتر است در میان وعده خود این چیپس میوه را نادیده نگیرند؛ همچنین نقش کیوی را در سیستم دفاعی بدن نمی‌توان نادیده گرفت؛ چرا که دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان و همچنین ویتامین ث بوده که معمولاً برای تولید گلبول‌های نظیر سفید و قرمز هم بسیار مفید است.
سخن پایانی
ما به صورت مختصر و مفید در مورد دو روش خشک کردن کیوی با شما صحبت کرده‌ایم که شما با صبر و حوصله می‌توانید در منزل با استفاده از دستگاهی مانند فر یا خشک کن میوه، به خشک کردن میوه‌هایی همچون کیوی بپردازید؛ همچنین در مورد خواص این چیپس میوه هم اطلاعاتی را ارائه دادیم تا بدانید خواص این میوه تا چه اندازه می‌تواند به نفع شما باشد تا به خشک کردن آن بیندیشید.
بیشتر بخوانید: خرید گوجه فرنگی اسلایس خشک
